Receta de lentejas con curry

 

El curry le dará muy buen gusto a vuestras lentejas. La cantidad a echar será de vuestra propia elección, puesto que el regustillo al curry que cada uno quiere que tengan sus lentejas es dependiente de la persona.

Ingredientes

  • 200 gramos. de lentejas
  • 80 gramos. de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 vaso de salsa de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Curry en polvo al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de lentejas con curry

  1. Lo primero de todo será pelar la cebolla y lavarla por un minuto bajo el agua del grifo para que se reduzca su efecto lacrimógeno. La picas en pedacitos bien pequeños, para lo cual es bastante superior usar la trituradora.
  2. Los dientes de ajo también los pelas y picas bien, cortándolos en láminas.
  3. Ambos elementos los echas en una cazuela, con algo de aceite de oliva, para que se vayan pochando.
  4. En lo que se pochan, vas a ir pelando la zanahoria, la lavas bien bajo el agua del grifo y la picas. También vas a pelar y picar el calabacín. Si se te sucede otra verdura que te agrade en las lentejas también puedes echarla. Los dos elementos los echas a la cazuela cuando mires que la cebolla se ha transparentado.
  5. Lava las lentejas bajo el agua del grifo para limpiarlas, las secas y echas a la cazuela cuando la verdura esté bien blanda. Revuelve bien.
  6. Vierte en este momento la taza de salsa de tomate frito, si no tienes también puedes utilizar el ketchup, y revuelve para que todo se revuelva bien, dejando que el ketchup se disuelva un poco.
  7. Espolvorea en este momento algo de curry, revuelve bien para integrar y recubre todo con agua, con unos 2 litros debería bastar.
  8. Deja que se cueza todo por un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, le añades la pastilla de caldo de verduras, algo de sal y algo más de curry.
  9. Cuece por otros 10 minutos y comprueba el gusto para entender si tienes que añadir más curry o está a tu manera.
  10. Echa el arroz y deja que finalize de cocer hasta que el arroz esté listo.

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