Si disfrutas integrar productos sanos en tu alimentación , no te pierdas la receta de lentejas con chorizo y verduras.
Ingredientes
- 200 gramos. de lentejas
- 125 gramos. de chorizo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- ½ calabacín
- 2 dientes de ajo
- ½ pepino
- 3 medidas de cuchara de curry
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Receta de lentejas con chorizo y verduras
- Pela la cebolla y lávala bajo el agua del grifo, reduciendo así su fuerte efecto lacrimógeno. Trocéala en gajos y pásala por la trituradora, para tenerla en pedacitos bien pequeños. Después trocea la zanahoria en cuadraditos, así como el puerro, el calabacín y el pepino. Corta los dientes de ajo en láminas no bastante gruesas.
- Echa aceite a una cazuela que esté en el fuego y espera a que se ardiente. Añade las verduras para que se vayan pochando durante unos 10 minutos.
- Lava bien las lentejas, para quitarles las porquerías que logren tener y mézclalas con la verdura cuando esté doradita. Entonces añade tres medidas de cuchara de curry y revuelve, para que se integre bien con el resto de elementos.
- Recubre con agua y espera hasta que el caldo empieze a hervir. Agrega sal a tu manera y una cucharada de pimentón dulce.
- Vuelve a dejar hervir por diez minutos y añade el chorizo bien troceadito, en taquitos o rodajas, como gustes. Unos últimos 10 minutos de coción y listo para ser útil.