Las lentejas a la jardinera son un plato muy abundante en nutrientes y que además está exquisito. La combinación de legumbres y los diversos tipos de verduras nos aportan toda la energía que requerimos para el día a día en un solo plato y las puedes cocinar tanto para la comida como para la cena.
Si deseas acompañarlas con algún entrante, puedes evaluar a elaborar algo de ensaladilla rusa con atún y de postre puedes apostar por unas saludables galletas de avena y plátano.
Atrévete a elaborar este plato que te enseñamos en Comidastipicasde.com y verás como el popular refrán de “lentejas, si deseas las tomas y sino las dejas” no tendrá ningún sentido desde en este momento porque ¡no las querrás dejar!
Ingredientes
- 500 gramos. de lentejas.
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 tomates
- Aceite de oliva
Preparación de las lentejas a la jardinera.
- En primer lugar, tienes que elegir si deseas adquirir las lentejas listas para cocinar o no. Nosotros les sugerimos que las compréis ya listas porque así adelantareis trabajo.
- Vamos en este momento a elaborar las verduras. Primero pela la cebolla y córtala en ocho trozos. Pela también los tres dientes de ajo y córtalos en el medio. Ponlo todo en una cazuela grande con agua hirviendo y con un chorrito de aceite.
- Limpia, pela y corta las patatas en 4 trozos y haz lo mismo con los pimientos, el puerro, las zanahorias y los tomates.
- En el instante que mires que la cebolla comienza a transparentarse un poco, cuando hayan transcurrido unos quince minutos, añade el resto de verduras y echa algo de sal.
- Cuando hayan pasado unos veinte minutos, ya con todas las verduras bien rehogadas, echa las lentejas adjuntado con el vaso de vino.
- Sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol del vino y espera a que se mezclen todos los sabores. Echa en este momento unos cuantos vasos de agua y el papel de laurel.
- A continuación, tapa la cazuela y déjalo todo al fuego unos quince minutos más.
- Prueba el punto de sal y si está listo ya puedes apagar el fuego. ¡Espera a que se enfríen y diviértete con un plato lleno de nutrientes!