Receta de lasaña de pescado

 

La lasaña de pescado no es muy común de ver, pero cuando la pruebes no te vas a arrepentir de haberla probado. No unicamente se usa pescado azul para su elaboración, ya que también vamos a usar numerosos tipos de marisco para ofrecerle más gusto.

Ingredientes

  • 8 láminas de lasaña
  • 3 patatas
  • 1/2 kg. de merluza
  • 6 langostinos
  • 100 gramos. de gambas
  • 12 mejillones
  • 1 lata de anchoas
  • 1/2 litro de salsa de tomate natural
  • 2 medidas de cuchara de azúcar
  • 60 gramos. de harina
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • 700 ml. de leche
  • 200 ml. de caldo de pescado
  • Sal
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de lasaña de pescado

  1. Pela las patatas y las lavas bien bajo el agua del grifo, las cortas en rodajas y las pones a cocerse a lo largo de unos 20 minutos hasta que estén bien blandas. Existe quien las cuece con piel, pero eso ya es decisión de cada uno.
  2. En la situacion del pescado, la merluza vas a desmenuzarla, asegurándote que no se te cuela ninguna espina. Los langostinos y las gambas los lavas bien y después los picas, adjuntado con los mejillones y las anchoas.
  3. Pon una sartén al fuego con algo de aceite de oliva y echa el tomate. Sofríe a lo largo de 10 minutos.
  4. Cuando el tomate ya lleve 10 minutos en la sartén, añade todo el pescado y el marisco y sofríe junto a lo largo de unos 5 minutos más o menos.
  5. Cuando todo lo mencionado esté hecho quita del fuego.
  6. Ahora a elaborar una salsa que ayuda para contemplar la lasaña, para lo cuál vas a poner en una cazuela la leche a cocerse. Cuando hierva, disminuye el fuego a la mitad y mezcla con el caldo de marisco.
  7. Pasados unos 5 minutos, sazona y añade el queso, revuelve y deja que se cocine a fuego despacio a lo largo de 20 miutos.
  8. Unta la bandeja para hornos con algo de aceite de oliva y le pones una fila de patatas que has cocido, después otra de marisco con el pescado y una lámina de lasaña. Reitera el desarrollo hasta llevar a cabo tantas capas como a ti te apetezcan.
  9. Recubre con la salsa que hiciste, esparciendo un poco más de queso rallado y mete en el horno a 190º C.

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