Receta de langostinos en salsa curry

 

Si deseas elaborar unos deliciosos langostinos al curry, te enseñamos a llevar a cabo una salsa exquisita que te sorprenderá. Este plato se prepara en pocos minutos y el resultado, del mismo modo que los langostinos al cava, es perfecto para algún comida o cena con amigos y familiares.

Comidastipicasde.com te exhibe los pasos para cocinar este marisco con la clase clásico de India, el curry.

Ingredientes

• 20 langostinos
• 2 cebollas medianas
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Curry en polvo
• 1 vasito de brandy
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación de Langostinos al curry

1. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla, el puerro y los dos dientes de ajo antes cortados. Después añade las cabezas de los langostinos y el vasito de brandy.
2. A continuación flambea con un mechero y añade un vaso de agua. Deja que se cocine la salsa hasta que se reduzca.
3. Una vez haya achicado, pasa la salsa por el chino y viértela otra vez en la sartén. Añade los tomates triturados y deja que se cocine a lo largo de unos 10-15 minutos precisamente a fuego medio.
4. A continuación vuelca una cucharada chica de curry. Es sustancial no excederse con la especia, ya que en escasas proporciones ya nos ofrece el gusto que buscamos. Revuelve bien y rectifica de sal.
5. Por último añade los langostinos y deja que se cocinen unos minutos por cada lado. Puedes echarlos con la cascara o sin ella.
6. Ahora solo nos quedará emplatar los langostinos al curry y espolvorear una migaja de perejil picado para ofrecer color al plato. Como guarnición, puedes acompañarlo con un arroz basmati.