Receta de kebab con salsa de yogurt

El kebab con salsa de yogurt es una variante de esta receta clásico de Grecia.

Ingredientes

  • ½ kg. de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 yogurt natural
  • 1 limón
  • 1 cucharada chica de perejil
  • 1 cucharada chica de pimienta negra
  • 1 pan de kebab por persona
  • 1 cucharada chica de mostaza

Preparación de kebab con salsa de yogurt

  1. Aunque en la receta sugerimos usar pan de kebab, el cual se puede adquirir en algún autoservicio, también sirven tortitas de maíz. Por otro lado, en la situacion de querer hacerla de manera casera, tiene la receta más arriba.
  2. Lo primero que hay que llevar a cabo es cortar todas las verduras. Para comenzar pela la cebolla y lávala bajo el agua del grifo, para que así que los ojos no te lloren tanto. Córtalas en rodajas o pedacitos pequeños, como elijas. Sigue el desarrollo con la zanahoria y el pimiento verde. Si deseas los trozos muy pequeños, entonces tritúralos en la trituradora.
  3. Fríe toda la verdura en una sartén con algo de aceite, hasta que estén completamente dorados. Fíjate bien que la cebolla esté transparente.
  4. Agrega la carne y salpimentarla al gusto, empieza a removerlo todo y fríelo por numerosos minutos. La carne está bien que quede bien doradita, pero tampoco es necesario quemarla. Aunque todo dependerá del gusto que poseas.
  5. Ve mejorando la salsa de yogurt mientras se hace la carne. Una manera de hacerla es combinar un yogurt natural, o un yogurt griego, con piel de limón rallada, pimienta al gusto, aceite de oliva, algo de perejil y sal. Revuelve bien y métela en el frigorífico para que se enfríe la mezcla.
  6. Rellena el pan de kebab con la mezcla de carne y verdura y por último recubre con la salsa de yogurt, para tener listo el plato.

 

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