Receta de kebab con arroz

 

Para llevar a cabo este plato tienes que usar el arroz basmatí, el más común en el país de origen de esta receta y será la combinación impecable para el plato.

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de ternera
  • 190 gramos. de tomate
  • 190 gramos. de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 95 gramos. de pimiento verde
  • 200 gramos. de arroz basmatí
  • Salsa de tomate
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Preparación de kebab con arroz

  1. Empezarás realizando la salsa, para lo cuál vas a pelar y picar uno de los dientes de ajo que mezclas con un chorrito de aceite de oliva, algo de jugo de limón (que bastará con el jugo de un solo limón, la salsa de tomate, una cucharada de mostaza, algo de pimentón y pimienta y un poquito de vinagre. Mezcla con la batidora hasta que obtengas una salsa homogénea.
  2. Ahora tendrás que trocear la carne, y la sumerges en la salsa para que macere a lo largo de unas dos horas más o menos dentro de el frigorífico.
  3. Mientras, ve cortando los tomates en pedacitos del amaño que tú desees, el pimiento verde en tiras y la cebolla, tras haberla lavado antes, en dados si te es viable, sino, córtala en juliana. Reserva la verdura hasta que la carne esté lista.
  4. Saca la carne de la salsa y la sofríes en una sartén con unas gotitas de aceite o en una plancha. Existe quien la cocina en una parrilla colocándolas como si fueran bronchetas.
  5. En otra sartén además vas a poner a sofreírse la verdura, comenzando por la cebolla y cuando esté transparente añades los trozos de tomate y de pimiento.
  6. El arroz es muy fácil de elaborar, dado que se hace precisamente igual que el arroz habitual, solo que tendrás que estarlo vigilando bien para que no se te pase y esté tierno. Ponlo en un cuenco con muy agua y deja que se lleve a cabo.
  7. Una vez listo, únicamente debes poner en el plato y ya tienes listo para comer.
  8. Si te gusta comértelo en forma de clásico kebab, puedes adquirir pan de pita, meter la carne y la verdura y después el arroz, enrrollar y comerlo así.

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