Receta de huevos rellenos con anchoas

 

Otra manera de hacer este plato, rápida y simple, es llevar a cabo los huevos rellenos con anchoas, en el que vamos a usar otros  ingredientes para que tenga bastante superior gusto.

Ingredientes

  • 2 latas de anchoas
  • 8 huevos
  • 3 quesitos
  • 2 tomates
  • 90 gramos. de arroz
  • 100 gramos. de lechuga

Preparación de huevos rellenos con anchoas

  1. Por un lado, en una cazuela pones todos los huevos con muy agua para que se pongan duros en tanto que en otra cueces el arroz para que se ponga bien tierno. Los huevos deberían demorar unos 10 minutos en tanto que el arroz tardará cerca de un cuarto de hora.
  2. Saca las anchoas de su lata y las escurres. Puedes ir mejorando la salsa de tomate triturando los tomates con los quesitos mientras el resto de elementos se hacen.
  3. Pela con bastante precaución los huevos y después los cortas en vertical, justo en el medio. Con el apoyo de una cuchara quita la yema y se quedará un huevo.
  4. Coloca en ese huevo el arroz, bien colado y escurrido, y lo recubres con algo de lechuga. Sobre la lechuga vas a poner la salsa que has listo y sobre esta una anchoa enrrollada, si deseas puedes ubicar una aceituna y que la anchoa la rodeé.
  5. Reserva en el frigorífico hasta el día de hoy de comerlo.

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