Receta de huevos estrellados con setas

 

Los huevos estrellados con setas es un plato terminado y nutritivo que puedes ser útil como plato primordial o en forma de tapa. Es perfecto para reuniones familiares o con amigos puesto que siempre agradan a todo el planeta y además el toque de las setas hacen que estos huevos estrellados sean de lo más original.

¡Acompáñalos con pan y queso y verás como están deliciosos! No te pierdas la receta que te enseñamos hoy en Unareceta.com y sírvelos con otras tapas y con una rica sangría casera bien fresquita. ¡Serás er el más destacable anfitrión!

¿Te has decidido ya? ¡Pues prepararemos los huevos estrellados con setas!

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 4 patatas medianas
  • ½ kg. de setas
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gramos. de foie
  • 1 rama de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de los huevos estrellados con setas

  1. Vamos a comenzar a elaborar nuestros huevos estrellados con setas pelando y lavando bien las patatas, hasta que estén totalmente limpias de tierra. A continuación las vamos a cortar en rodajas, de entre 5 y 10 milímetros de espesor.
  2. Ponemos muy aceite en una sartén y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté muy ardiente, salamos las patatas y las echamos con precaución. Las freímos a lo largo de unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que estén bien doraditas.
  3. A medida que hayamos ido sacando las patatas, las pasamos a una fuente forrada con papel de cocina absorbente. Así perderán el exceso de grasa. Guardamos la sartén con el aceite para freír después los huevos.
  4. Ahora vamos pelar 4 dientes de ajo y los picamos muy finitos. Ponemos en otra sartén limpia un fondo de aceite, y los doramos a fuego retardado.
  5. Lavamos bien las setas quitándole toda la tierra que logren tener. Las cortamos en trozos y las añadimos a la sartén con los ajos. Las salteamos sutilmente a lo largo de unos 3-4 minutos y las apartamos. Reservamos, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
  6. Quitamos aceite de la sartén donde freímos antes las patatas y dejamos un poco en el que freímos en él los huevos. Cortamos el foie en 4 trozos.
  7. Cogemos 4 cazuelas que se logren meter en el horno, y repartimos en ellas las patatas y les echamos una migaja des sal. A continuación les ponemos encima los ajitos y las setas y en último lugar el foie, y las ingresamos al horno.
  8. Dejamos que hornee todo en el transcurso de un par de minutos, y retiramos las cazuelitas del horno. Le añadimos los huevos y servimos con algo de perejil picado por arriba de cada olla.
  9. ¡Ya están completados para saborear estos exquisitos huevos estrellados con setas! Tómalos muy calentitos, que es como más ricos saben. ¡Muy buen provecho!

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