Los huevos estrellados con setas es un plato terminado y nutritivo que puedes ser útil como plato primordial o en forma de tapa. Es perfecto para reuniones familiares o con amigos puesto que siempre agradan a todo el planeta y además el toque de las setas hacen que estos huevos estrellados sean de lo más original.
¡Acompáñalos con pan y queso y verás como están deliciosos! No te pierdas la receta que te enseñamos hoy en Unareceta.com y sírvelos con otras tapas y con una rica sangría casera bien fresquita. ¡Serás er el más destacable anfitrión!
¿Te has decidido ya? ¡Pues prepararemos los huevos estrellados con setas!
Ingredientes
- 8 huevos
- 4 patatas medianas
- ½ kg. de setas
- 4 dientes de ajo
- 50 gramos. de foie
- 1 rama de perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de los huevos estrellados con setas
- Vamos a comenzar a elaborar nuestros huevos estrellados con setas pelando y lavando bien las patatas, hasta que estén totalmente limpias de tierra. A continuación las vamos a cortar en rodajas, de entre 5 y 10 milímetros de espesor.
- Ponemos muy aceite en una sartén y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté muy ardiente, salamos las patatas y las echamos con precaución. Las freímos a lo largo de unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que estén bien doraditas.
- A medida que hayamos ido sacando las patatas, las pasamos a una fuente forrada con papel de cocina absorbente. Así perderán el exceso de grasa. Guardamos la sartén con el aceite para freír después los huevos.
- Ahora vamos pelar 4 dientes de ajo y los picamos muy finitos. Ponemos en otra sartén limpia un fondo de aceite, y los doramos a fuego retardado.
- Lavamos bien las setas quitándole toda la tierra que logren tener. Las cortamos en trozos y las añadimos a la sartén con los ajos. Las salteamos sutilmente a lo largo de unos 3-4 minutos y las apartamos. Reservamos, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
- Quitamos aceite de la sartén donde freímos antes las patatas y dejamos un poco en el que freímos en él los huevos. Cortamos el foie en 4 trozos.
- Cogemos 4 cazuelas que se logren meter en el horno, y repartimos en ellas las patatas y les echamos una migaja des sal. A continuación les ponemos encima los ajitos y las setas y en último lugar el foie, y las ingresamos al horno.
- Dejamos que hornee todo en el transcurso de un par de minutos, y retiramos las cazuelitas del horno. Le añadimos los huevos y servimos con algo de perejil picado por arriba de cada olla.
- ¡Ya están completados para saborear estos exquisitos huevos estrellados con setas! Tómalos muy calentitos, que es como más ricos saben. ¡Muy buen provecho!