Receta de garbanzos con espinacas

 

Una manera fácil de comer esta verdura es con este plato de potaje de garbanzos con espinacas. Una delicia para toda la familia.

Ingredientes

  • 250 gramos. de garbanzos
  • 700 gramos. de espinacas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de potaje de garbanzos con espinacas

  1. Empieza el día previo dejando los garbanzos en remojo toda la noche para que se pongan bien tiernos. Echa algo de sal.
  2. Al día siguiente, coloca agua en una cazuela (bastante) y espera hasta que hierva. Entonces cuela y escurre los garbanzos y los echas para que empiecen a hacerse.
  3. Mientras pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y añade a la cazuela, con laurel y algo de sal.
  4. Tapa la cazuela y deja que se cueza todo por media hora.
  5. Quítales el tallo a las espinacas y las lavas bajo el agua del grifo. Después las añades con los garbanzos.
  6. Tritura los tomates en pedacitos para que quede una salsa y la añades, revuelve bien y añade una cucharada de pimentón dulce y una de pimentón.
  7. Deja hacerse por otro cuarto de hora y ya lo tendrás.

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