Para esas personas que están realizando una dieta, o desean comer más fibra, esta receta de gallegas de matequilla integrales son un postre especial.
Ingredientes
- 300 gramos. de harina integral.
- 150 gramos. de azúcar moreno.
- 150 gramos. de mantequilla.
- 3 huevos.
- ½ sobre de levadura.
Receta de galletas de mantequilla integrales.
- En un bol grande echamos la harina adjuntado con el azúcar y lo removemos bien con una cucharilla o unas varillas eléctricas. Entonces echamos la levadura y utilizamos las manos para mezclarlo todo bien, logrando hallar una mezcla oscura debido al azúcar moreno.
- A esta mezcla en este momento le añadiremos la mantequilla y los huevos. Otra vez iremos mezclándolo todo con las manos para ir logrando que vaya tomando la forma de una masa densa y traje. No dejéis de amasar hasta que lo veáis todo bien mezclado. Podéis echaros algo de harina a las manos para que no se les pegue la masa.
- Pondremos ya el horno a calentar a 190º C para que esté listo cuando lo necesitemos.
- Formamos una bola con la masa y la ponemos en una tabla de madera, a la que añadiremos harina para que no se quede tan pegada. Utilizamos un rodillo para amasar la mezcla, tratando que no quede ni muy fina ni tampoco muy gruesa.
- Ya completamente lista, utilizamos los moldes que más nos gusten para ir tomando trozos de la masa y los iremos poniendo en una bandeja en una línea, dejando un espacio sensato entre ellos para que no se queden pegados.
- Una vez listo, lo metemos al horno y les tomará unos 15 minutos en estar listas. A los 8 minutos más o menos tenemos la posibilidad de proporcionarles la vuelta para que se hagan igual de bien por arriba y por abajo si deseamos. Vigiladlas bien para que no se quemen.