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Comidas Típicas

Receta de fajitas vegetarianas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

¿Harto de terminar empachado por unas fajitas de pollo y queso? Ya que no lo dudes más y échale una mirada a esta receta que te recomendamos receta de fajitas vegetarianas. Con estas fajitas de verduras y queso, no solo comerás más sano sino que además tendrás la posibilidad de llevar a cabo la receta muchísimo más de manera rápida que realizando la original, y por menos coste. ¡Anímate a elaborar estas autenticos fajitas vegetarianas frías con esta receta paso a paso!

Ingredientes

  • 1 pimiento amarillo grande
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento morrón grande
  • 1 berenjena grande
  • 3 zanahorias enormes
  • 3 cebollas enormes
  • Sal y pimienta negra
  • 2 paltas enormes Limonada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar las cebollas en juliana y el resto de las verduras en bastoncitos del mismo tamaño.
  2. Calentar el wok y saltear las verduras a fuego fuertecito.
  3. Sacar cuando las verduras estén al dente y salpimentar (yo elijo la pimienta negra).
  4. Elaborar la crema de paltas: mixear las paltas con sal, pimienta, y ajo a gusto.
  5. Ubicar aceite de oliva y limón según el gusto de cada cocinero

Consejos: Pon la cantidad que desees en la masa para las fajitas.

¿Sabías que?

Dicen de su origen que fue por medio de los vaqueros mexicanos. Estos trabajaban en Texas y recibían como parte de su salario trozos de carne de vaca. Exactamente las partes más duras. Frente esa circunstancia, debieron exprimir su imaginación para que ese alimento tan complicado de procesar fuera comestible, y lo introdujeron en tortas de maíz. Además, los mexicanos llevaban desde hacía siglos acompañando sus comidas con las tortas de maíz ¡qué sabios estos mexicanos!

 

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