Receta de fajitas de pescado

 

Las fajitas de pescado rompen con la receta típica de este plato, pero el resultado brindado es exquisito.

Ingredientes

  • 2 tortitas de maíz por persona
  • 300 gramos. del pescado que te guste
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva

Receta de fajitas de pescado

  1. Pela y lava bien la cebolla bajo el agua del grifo, lo que reducirá su efecto lacrimógeno. Pela también los dientes de ajo. Pica los dos elementos en pedacitos tan pequeños como consigas y los echas a la sartén, con un óptimo chorrito de aceite de oliva para sofreírlos.
  2. Ve desmenuzando el pescado en trozos de un tamaño más o menos igual, para echarlos a la sartén cuando mires que la cebolla empieza a estar transparente. Revuelve entonces y deja hacerse por unos 5 – 10 minutos todo a fuego despacio.
  3. Recubre con salsa de tomate, revuelve para combinar todos los elementos y que se realice por otros 5 minutos.
  4. Es el instante de montar la fajita: extiendes la tortita en un plato, unta algo de salsa de tomate bien popularizada y esparce queso rallado. Ubica el relleno en el centro a lo extenso (como si formará una fila), recubre con algo más de salsa de tomate y queso rallado y enrolla la fajita.
  5. Ahora únicamente debes reiterar el desarrollo hasta finalizar de utilizar todo el relleno.

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