Receta de fabada asturiana con almejas

 

No tengas dudas en evaluar esta  fabada asturiana con almejas. Su gusto exquisito, es la preferible propiedad de esta receta.

Ingredientes

  • 400 gramos. de judías
  • 300 gramos. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Perejil
  • Sal
  • Laurel

Receta de fabada asturiana con almejas

  1. Si no has comprado las judías agradables, tendrás que ponerlas la noche previo a remojo para que estén agradables para cocinar. Y como las almejas tienen que estar abiertas, las pones en agua con sal para que se abran.
  2. Al día siguiente, coloca una cazuela al fuego y coloca las judías con muy agua. Añade media cebolla, pelada desde luego, con algo de laurel y pones a fuego retardado.
  3. La otra media cebolla vas a picarla, adjuntado con los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén. Los tomates los cortas en pedacitos pequeños, así como el pimiento y, cuando la cebolla esté transparente, la añades al sofrito y cocinas todo junto.
  4. Agrega las almejas abiertas al sofrito y cocina todo junto. Cuando lo poseas listo, lo echas a la cazuela con las judías, algo de sal y perejil. Revuelve bien y cocina todo junto por numerosos minutos antes de apagar el fuego y tener listo tu plato.

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