Receta de esqueixada de bergada

Esta receta de esqueixada de Bergada transporta bastante más bacalao que no otras recetas de esta clase.

Ingredientes

• ½ kg. de bacalao desalado.
• 4 tomates.
• 1 cebolla.
• 100 gramos. de aceitunas negras.
• Aceite de oliva virgen.
• Pimienta negra.

Receta de esqueixada de Bergada.

1. Troceamos al gusto las verduras (tomate y cebolla), y todo a un cuenco. A continuación desmenuzamos el bacalao en los trozos del tamaño que a nosotros nos parezca mejor, y al cuenco con el resto de elementos.
2. Echamos las aceitunas y aliñamos todo con el aceite de oliva y la pimienta, y listo, ya poseemos un maravilloso entrante.