Esta receta de esqueixada de Bergada transporta bastante más bacalao que no otras recetas de esta clase.
Ingredientes
- ½ kg. de bacalao desalado.
- 4 tomates.
- 1 cebolla.
- 100 gramos. de aceitunas negras.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimienta negra.
Receta de esqueixada de Bergada.
- Troceamos al gusto las verduras (tomate y cebolla), y todo a un cuenco. A continuación desmenuzamos el bacalao en los trozos del tamaño que a nosotros nos parezca mejor, y al cuenco con el resto de elementos.
- Echamos las aceitunas y aliñamos todo con el aceite de oliva y la pimienta, y listo, ya poseemos un maravilloso entrante.