Si todavía no probaste los espaguetis de calabacín con gambas ¡no esperes ni un día más. Este plato tiene una combinación de sabores verdaderamente exquisita y además, hablamos de una opción rápida y saludable. Así que no puedes perderte esta magnífica receta que te recomendamos a continuación en Comidastipicasde.com.
Además, al ser un plato bajo en calorías, puedes combinarlo con algún otro que te apetezca, desde una crema de brócoli bien calentita y exquisita hasta una exquisita merluza al horno con almejas.
No te lo supongas más, y prepara los elementos para llevar a cabo unos riquísimos espaguetis de calabacín con gambas. ¡Vamos al lío!
Ingredientes
- 2 calabacines
- 250 gramos. de gambas frescas
- 3 dientes de ajo
- 1 chorro de caldo de pescado
- 1 cucharada de postre de pimentón (dulce, picante o mezcla de ambos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación de los espaguetis de calabacín con gambas
- Vierte un fondo de aceite de oliva virgen plus sobre una sartén, coloca el fuego a intensidad media y mientras se exita, pela y pica muy finitos los dientes de ajo. Una vez esté ardiente el aceite, echa los dientes de ajo y espera que comiencen a dorarse.
- Cuando estén sutilmente tostados los ajos, echa las gambas ya peladas. Añade sal y pimienta negra molida a tu manera, y cuando las gambas cojan color, apártalas y Reserva esta sartén con el aceite.
- Aunque puedes usar gambas congeladas, te recomendamos que optes mejor por unas gambas frescas para que le den bastante más gusto al plato.
- Ahora tienes que ofrecerle la forma a los espaguetis de calabacín. Aunque lo destacado es tener una mandolina, te alcanza con un cuchillo bien afilado y una tabla de cocina.
- En caso de que vayas a usar el cuchillo, corta los calabacines en rodajas a lo extenso, dándoles un espesor de unos cuantos milímetros precisamente.
- Coloca todas estas rodajas sobre la tabla, y córtalas durante lado a lado, con una separación de unos cuantos milímetros también entre cada corte. Ya tienes listas las tiras de calabacín.
- Pon otra vez la sartén en el fuego, y antes de que se ardiente el aceite añade el pimentón. Vuelca el caldo de pescado, y cuando hierva, añade los espaguetis de calabacín y deja que cuezan a lo largo de unos tres minutos. Tiene dentro otra vez las gambas y los ajos, y espera unos cuantos minutos más.
- Apaga el fuego, aparta y ya puedes ser útil estos exquisitos espaguetis de calabacín con gambas. No esperes más, y corre a evaluarlos en este momento que aún están calentitos. Ya verás que te van a encantar, ¡muy buen provecho!