Receta de escudella thermomix

 

Esta receta de escudella thermomix, es especial para aquellas oportunidades que no tienes tiempo para cocinar.

Ingredientes

• 200 gramos. de carne picada.
• 1 huevo.
• 50 gramos. de harina.
• 10 gramos. de piñones.
• 1 diente de ajo.
• 4 patatas.
• 250 gramos. de garbanzos.
• 1 trozo de col.
• 150 gramos. de butifarra negra.
• 150 gramos. de butifarra blanca.
•  1 pierna de gallina.
• 1 trozo de carne de ternera.
• 1 trozo de carne de cerdo.
• 1 hueso de jamón con carne.
• 1 trozo de sagí.
• 15 gramos. de arroz.
• 15 gramos. de garbanzos secos.
• 1 puerro.
• 1 trozo de apio.
• 100 gramos. de fideos.

Receta de escudella thermomix.

1. Si los garbanzos no los habéis comprado tiernos, colocarlos en remojo el día previo para que se tienen un poco.
2. En un cuenco batimos el huevo y echamos la carne, el ajo picado, los piñones y la sal. Hacemos las pelotas y las enharinamos un poco.
3. Las pelotas las ponemos en la varoma, adjuntado con los garbanzos ya tiernos, el trozo de col, las butifarras y por último las patatas, que las vamos a trocear en pedacitos pequeños. También metemos las carnes.
4. En el vaso vamos a echar el arroz adjuntado con los garbanzos secos. La programamos a 15 segundos a agilidad 10. Ya hecho, añadimos el puerro, el apio y algo de sal. La programamos por 4 segundos a agilidad 4.
5. En la cesta de la thermomix llenamos con agua y ubicamos el electrónico varoma en su lugar. Lo programamos a 50 minutos, temperatura varoma con agilidad cuchara.
6. Pasado ese tiempo, retiramos el envase varoma y la cesta. Colamos el caldo que se ha listo en la cesta. En este momento llenaremos la cesta otra vez con agua, unos 2 litros, con las carnes y la verdura dentro y lo programamos a 100º C, agilidad cuchara por 30 minutos.
7. Retiramos todo de la cesta y lo ponemos en el vaso, programándolo a 100º C, agilidad 1 por unos 5 minutos.
8. Agregamos la pasta y lo programamos el tiempo que sugiere el pack, a agilidad 1 a 100º C.