Esta receta de escudella thermomix, es especial para aquellas oportunidades que no tienes tiempo para cocinar.
Ingredientes
- 200 gramos. de carne picada.
- 1 huevo.
- 50 gramos. de harina.
- 10 gramos. de piñones.
- 1 diente de ajo.
- 4 patatas.
- 250 gramos. de garbanzos.
- 1 trozo de col.
- 150 gramos. de butifarra negra.
- 150 gramos. de butifarra blanca.
- 1 pierna de gallina.
- 1 trozo de carne de ternera.
- 1 trozo de carne de cerdo.
- 1 hueso de jamón con carne.
- 1 trozo de sagí.
- 15 gramos. de arroz.
- 15 gramos. de garbanzos secos.
- 1 puerro.
- 1 trozo de apio.
- 100 gramos. de fideos.
Receta de escudella thermomix.
- Si los garbanzos no los habéis comprado tiernos, colocarlos en remojo el día previo para que se tienen un poco.
- En un cuenco batimos el huevo y echamos la carne, el ajo picado, los piñones y la sal. Hacemos las pelotas y las enharinamos un poco.
- Las pelotas las ponemos en la varoma, adjuntado con los garbanzos ya tiernos, el trozo de col, las butifarras y por último las patatas, que las vamos a trocear en pedacitos pequeños. También metemos las carnes.
- En el vaso vamos a echar el arroz adjuntado con los garbanzos secos. La programamos a 15 segundos a agilidad 10. Ya hecho, añadimos el puerro, el apio y algo de sal. La programamos por 4 segundos a agilidad 4.
- En la cesta de la thermomix llenamos con agua y ubicamos el electrónico varoma en su lugar. Lo programamos a 50 minutos, temperatura varoma con agilidad cuchara.
- Pasado ese tiempo, retiramos el envase varoma y la cesta. Colamos el caldo que se ha listo en la cesta. En este momento llenaremos la cesta otra vez con agua, unos 2 litros, con las carnes y la verdura dentro y lo programamos a 100º C, agilidad cuchara por 30 minutos.
- Retiramos todo de la cesta y lo ponemos en el vaso, programándolo a 100º C, agilidad 1 por unos 5 minutos.
- Agregamos la pasta y lo programamos el tiempo que sugiere el pack, a agilidad 1 a 100º C.