Receta de escalope a la vienesa

 

Llama la atención a tus invitados con un exquisíto escalope a la vienesa que seguramente no olvidarán.

Ingredientes

  • 600 gramos. de escalopes de ternera
  • 40 gramos. de harina
  • 2 medidas de cuchara de pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Receta de escalope a la vienesa

  1. Bate los huevos con algo de sal y la harina la pones sobre un planto.
  2. Primero salpimienta los filetes de escalope. En este momento los pasas por el plato del huevo. A continuación los pasarás por el plato de la harina, tras haberlos escurrido bien, y más adelante los recubres con el pan rallado.
  3. Pon una sartén al fuego con muy aceite y sofríe los filetes, hasta que estén a tu manera.
  4. Déjalos descansar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite que tendrán. Este plato te lo puedes acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.

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