Llama la atención a tus invitados con un exquisíto escalope a la vienesa que seguramente no olvidarán.
Ingredientes
- 600 gramos. de escalopes de ternera
- 40 gramos. de harina
- 2 medidas de cuchara de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta de escalope a la vienesa
- Bate los huevos con algo de sal y la harina la pones sobre un planto.
- Primero salpimienta los filetes de escalope. En este momento los pasas por el plato del huevo. A continuación los pasarás por el plato de la harina, tras haberlos escurrido bien, y más adelante los recubres con el pan rallado.
- Pon una sartén al fuego con muy aceite y sofríe los filetes, hasta que estén a tu manera.
- Déjalos descansar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite que tendrán. Este plato te lo puedes acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.