El exquisito gusto del escalope a ala romana es un fundamento más que bastante para comprender su preparación.
Ingredientes
- 4 filetes de escalope
- 3 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- 1 plato de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta de escalope a la romana
- Empieza batiendo los huevos adjuntado con el vinagre, algo de sal y pimienta.
- Tras sacarle el nervio a los filetes, los pones en el huevo a remojo en el transcurso de un cuarto de hora para que cojan completamente el gusto de la receta que estás mejorando.
- Pasado ese tiempo, pasa los filetes por un plato con harina y los pones a sofreírse en una sartén con muy aceite.
- Una vez estén hechos, los dejas descansar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.