Receta de escalope a la romana

 

El exquisito gusto del escalope a ala romana es un fundamento más que bastante para comprender su preparación.

Ingredientes

• 4 filetes de escalope
• 3 huevos
• 1 cucharada de vinagre
• 1 plato de harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Receta de escalope a la romana

1. Empieza batiendo los huevos adjuntado con el vinagre, algo de sal y pimienta.
2. Tras sacarle el nervio a los filetes, los pones en el huevo a remojo en el transcurso de un cuarto de hora para que cojan completamente el gusto de la receta que estás mejorando.
3. Pasado ese tiempo, pasa los filetes por un plato con harina y los pones a sofreírse en una sartén con muy aceite.
4. Una vez estén hechos, los dejas descansar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.