Para agradar hasta el paladar más riguroso, el escalope a la marsala. es una opción de lo mñas correcta.
Ingredientes
- 12 escalopes
- 1 plato de harina
- 100 gramos. de mantequilla
- 2 medidas de cuchara de aceite
- ½ cubito de caldo de verduras
- 1 taza de vino marsala
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta negra
Receta de escalopes a la marsala
- Tras sacarle la grasa a los escalopes, los salpimientas a tu manera y pasas por un plato de harina para rebozarlos.
- Pon una sartén al fuego, con aceite de oliva y mantequilla para que esta se derrita. Entonces añade los escalopes para que se hagan bien por los dos lados.
- En un tazón de agua ardiente vas a disolver el cubito de caldo. Cuando los escalopes estén completados, los retiras y dejas que suelten el aceite en un plato con papel absorbente.
- En una sartén novedosa echa el cubito diluido en agua y, cuando hierva, añade el vino y el laurel. Revuelve ocasionalmente para llevar a cabo una clase de salsa.
- Agrega los escalopes para que se cocinen adjuntado con la salsa y en unos minutos tendrás tu plato listo.