Las enchiladas rojas, un plato muy simple de llevar a cabo, que también son conocidas como las enchiladas suizas.
Ingredientes
- 12 tortillas
- 300 gramos. de pollo
- 1 taza de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- Salsa roja
Preparación de enchiladas rojas
- Llena media cazuela con salsa roja para que vaya calentándose a fuego medio.
- El pollo lo lavas bien bajo el agua del grifo y después lo troceas con un cuchillo bien afilado. Los dientes de ajo los picas en pedacitos tan pequeños como te sean probables.
- Sofríe primero los dientes de ajo, hasta que tengan un tono dorado, para añadir después los pedacitos de pollo y que todo se dore junto.
- Cuando la salsa roja esté ardiente, remojas las tortillas para que cojan el tono rojo de la salsa y las calientas en una sartén además con algo de aceite de oliva.
- Rellena con el pollo y algo de queso rallado. Las enrollas y pones en una bandeja que valga para hornos.
- Recubre con el queso rallado que te sobre y la salsa roja.
- Mete al horno por numerosos minutos, a 200º C para que terminen de hacerse y a gozar.