Sin dudas, una empanada de atún con espinacas será el plato perfecto para las dietas más rigurosos.
Ingredientes
- 2 láminas de masa de empanada
- 250 gramos. de atún en lata
- 250 gramos. de espinacas
- 2 cebollas
- 90 gramos. de queso fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos
- ½ vaso de nata líquida
- 2 cucharaditas de pimentón
Receta de empanada de atún con espinacas
- Empieza cociendo las espinacas en una cazuela, hasta que estén bien agradables. Mientras bate uno de los huevos adjuntado con la nata líquida, una cucharada chica de mantequilla y dos de pimentón, hasta poder una mezcla homogénea.
- El queso fresco destrózalo usando un tenedor y échalo también a la mezcla de huevo.
- Ahora pela y trocea la cebolla en trozos pequeños y ponla a freír un poco, así como las espinacas ya escurridas.
- Cuando estén los dos elementos completados, mételo todo dentro de la batidora, adjuntado con el huevo, y comienza a batir hasta llevar a cabo una mezcla única.
- Extiende la lámina de la empanada y recubre con la combinación de elementos que acabas de elaborar. Echa el atún, repartiéndolo realmente bien por toda la masa.
- Sella la masa, bate el huevo que sobra para pintarla por arriba y métela al horno, a 220º C de temperatura, por unos 30 minutos para que se realice bien.