Una exquisita combinación es la que tiene lugar en esta receta del dulce de membrillo y melón.
Ingredientes
- 1 kg. de membrillo
- 1 ½ kg. de azúcar
- 1 kg. de melón
Receta de dulce de membrillo y melon
- Lo primero es trocear el membrillo en pedacitos muy pequeños, tras haberlos pelado, y quitarles la pepita y la parte del centro. También trocea el melón en trazos tan pequeños como consigas.
- Pon los membrillos a hervir a media capacidad por una media hora para que así estén más blandos. En otra cazuela haz el mismo desarrollo con el melón.
- Una vez pasada la media hora, cuela los membrillos, escúrrelos bien y colocalos en un cuenco con 1 kg. de azúcar y comienza a machacarlos con el mortero o un pasa purés. El otro ½ kg. de azúcar úsalo en otro cuenco con el melón, y una vez los dos elementos estén hechos una pasta combínalos en un solo cuenco y comienza a machacar o batir hasta unificar los dos elementos en una mezcla homogénea sin grumos.
- Unta un poco con aceite de oliva o mantequilla el tupper que vayas a usar y arroja el contenido. Déjalo enfriar a temperatura ámbito por unas diez minutos, sin tapar, y mete en el frigorífico, en esta ocasión tapado, por 24 horas para que finalize de llevar a cabo.