Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas
El misterio del gusto de la dorada al horno en papillote reside en la simple y curiosa forma de su preparación.
Ingredientes
- 1 dorada
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Romero
- Perejil
- Sal gorda
Preparación
- Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para achicar el efecto lacrimógeno que te provocará, y vienes a cortarla en pedacitos tan pequeños como te sea viable.
- Estos trozos vas a pocharlos en una sartén con algo de aceite. En relación los veas transparentes los apartas.
- Ahora la dorada vas a cortarla en filetes. Y de paso prende el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.
- Coge un trozo grande de papel albal, al que le vas a untar algo de aceite de oliva.
- Coloca un filete de dorada en el, recubres con algo de cebolla frita y unos cuantos de rodajas de tomate.
- Esparce sal, romero y perejil, para que coja mejor gusto y por última remoja con un poco de vino blanco. Ubica otro filete por arriba.
- A continuación coge otro trozo de papel albal y sella los dos filetes, que vas a ubicar en una bandeja apta para hornos. Haz lo mismo con el resto de filetes.
- Y al horno por media hora para que esté lista y gozes de esta curiosa forma de preparar este fantástico plato.
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