Receta de dorada al horno en papillote

El misterio del gusto de la dorada al horno en papillote reside en la simple y curiosa forma de su preparación.

Ingredientes

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  • 1 dorada
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Perejil
  • Sal gorda

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Preparación

  1. Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para achicar el efecto lacrimógeno que te provocará, y vienes a cortarla en pedacitos tan pequeños como te sea viable.
  2. Estos trozos vas a pocharlos en una sartén con algo de aceite. En relación los veas transparentes los apartas.
  3. Ahora la dorada vas a cortarla en filetes. Y de paso prende el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.
  4. Coge un trozo grande de papel albal, al que le vas a untar algo de aceite de oliva.
  5. Coloca un filete de dorada en el, recubres con algo de cebolla frita y unos cuantos de rodajas de tomate.
  6. Esparce sal, romero y perejil, para que coja mejor gusto y por última remoja con un poco de vino blanco. Ubica otro filete por arriba.
  7. A continuación coge otro trozo de papel albal y sella los dos filetes, que vas a ubicar en una bandeja apta para hornos. Haz lo mismo con el resto de filetes.
  8. Y al horno por media hora para que esté lista y gozes de esta curiosa forma de preparar este fantástico plato.

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