Receta de cuscús con atún

 

Cuando haces el cuscús con atún, tienes que tener muy claro si deseas utilizar el atún de lata conservado en aceite o deseas utilizar la carne de un filete de atún. De todos modos es bastante más sano, y proporciona mejor gusto, el segundo, pero tú eres el que escoge que quiere llevar a cabo.

Ingredientes

  • 1 vaso de cuscús
  • 175 gramos. de atún
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de cuscús con atún

  1. Lo primero de todo será remojes un poco el cuscús en un colador, para sacarle sustancias que logren estropear su gusto, y después lo coloques en una cazuela con muy agua. Coloca el fuego a medio capacidad, tapa la cazuela y deja que el cuscús absorba toda el agua, cosa que le llevará unos 10 – 15 minutos más o menos. Baja la capacidad al transportar la mitad de tiempo.
  2. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo para achicar su efecto lacrimógeno y la picas, con una trituradora o a mano, en pedacitos pequeños que pones en una sartén con un óptimo chorrito de aceite de oliva.
  3. Tras pelar y picar el diente de ajo, y que la cebolla lleve unos cuantos minutos, lo añades, y remueves para que se sofría todo junto.
  4. Los pimientos vas a cortarlos en tiras y los añades cuando mires que la cebolla se ha transparentado.
  5. Si vas a utilizar un filete de atún, le quitas la piel, las espinas y cortas en pedacitos pequeños, en daditos puede estar mejor. Y lo añades para cocinarlo todo junto. En la situacion de que vayas a usar atún en lata, reserva para después.
  6. Cuela el cuscús en el colador, para que suelte el agua que no haya podido absorber y lo echas a la sartén. Salpimienta a tu manera y revuelve para combinar. En este momento es cuando tendrías que echar el atún en lata, desmenuzado y sin el aceite.
  7. Sirve en el plato y ya te lo puedes comer, acompañado de alguna salsa que te agrade a ti para ofrecerle más gusto al manjar.

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