Esta receta de criadillas de toro se acostumbra ser útil en el norte de España como una tapa, o éntrate en bares y sitios de comidas. Por lo general se sirve con unas patatas fritas, o pan frito.
Ingredientes
- 400 gramos. de criadillas de toro.
- Pimienta negra.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- 2 patatas.
Receta de criadillas de toro.
- Como las criadillas tienen que estar fileteadas, podéis cortarlas nosotros o que el carnicero les lo prepare en el instante que las compren.
- Ahora las le hechamos sal y pimienta al gusto, espolvoreamos perejil y nos falta elaborar los dientes de ajo; los pelamos y machacamos, para extraerles el jugo. Bañamos los filetes de criadilla en este jugo para que cojan bien el gusto.
- En una plancha ponemos algo de aceite, unas gotitas, y dejamos que se extiendan. Hacemos las criadillas de toro a la plancha.
- Mientras, ponemos una sartén a calentar con muy aceite, pelamos y lavamos bien las patatas para cortarlas en tiras. Las vamos a freír para llevar a cabo unas patatas fritas que acompañen a nuestras criadillas.