Una diversidad muy particular, puesto que con las panqueques con salsa roja podréis llevar a cabo una enorme diversidad de composiciones.
Ingredientes
- 1 vaso de leche.
- 40 gramos. de mantequilla.
- 1 vaso de leche desnatada.
- Sal.
- 4 huevos.
- 200 gramos. de harina.
- Relleno al gusto.
- Salsa de tomate.
Receta de panqueques con salsa roja.
- Empezaremos listo la salsa: para eso en una cazuela echamos la nata desnatada junto con la salsa de tomate. Removerla todo bien hasta que quede una mezcla de color rojo.
- Podéis añadir algo de mantequilla y así quedará más cremosa.
- Continuamos en este momento con las crepes: en el vaso de la batidora vais a batir los huevos.
- Aseguraos de que no quede ni un solo grumo. Echamos entonces algo de sal y toda la leche y volvemos a batir. Ya lista esta mezcla, vamos añadiendo la harina poco a poco, sin dejar de batirlo todo. Dará como lugar a una crema que vamos a dejar descansar por diez minutos.
- Ahora es el momento de llevar a cabo el relleno, que puede ser lo que nosotros queráis; pollo, ternera, maíz… freírlo hasta poseerlo listo. Aunque no es obligación rellenarlo con nada.
- Le toca el momento de hacerse a las crepes: untamos una sartén con un poco de mantequilla, para que la masa no se quede pegada, y volcamos numerosas medidas de cuchara de la crema que hicimos. Tras extenderla bien, dejar que se dore a fuego despacio. La sacamos con una espátula y la ubicamos en un planto.
- Si habéis hecho relleno, rellenarla y doblarla al gusto. Colocarla en una bandeja.
- Repetir el mismo desarrollo con todas las panqueques. Ya listas, verter sobre todas la salsa que hemos listo y próximo para ser útil.