Receta de crema pastelera con huevo

La crema pastelera con huevo, tiene un gusto muy distintivo, que no puedes confundir.

Ingredientes

• ½ litro de leche.
• 4 huevos.
• 150 gramos. de azúcar.
• 45 gramos. de harina.
• 1 corteza de limón.
• 1 rama de vainilla.
• 50 gramos. de mantequilla.

Receta de crema pastelera con huevo.

1. La leche la hervimos con la vainilla y la corteza de limón. En el instante ya haya hervido lo bastante la apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco hasta que esté templada.
2. El azúcar y la harina lo combinamos en un bol y volcamos la leche de a poco. Cuando se hayan fusionado los elementos con la leche, añadimos los huevos bien revueltos. Combinamos hasta que se forme la crema.
3. Volvemos a echar todo a la cazuela y calentamos otra vez al fuego hasta que se espese.
4. Vertemos en un envase, cubrimos con una cubierta de mantequilla y a el frigorífico para que se enfríe antes de utilizar.