Receta de crema de calabaza y calabacín

 

El calabacín puede prepararse en una crema además, pero también puede combinarse con la calabaza para hallar una crema rica en nutrientes y exquisita.

Ingredientes

  • 500 gramos. de calabaza.
  • 500 gramos. de calabacín.
  • 1 puerro.
  • ½ cebolla.
  • ½ litro de agua.
  • 2 zanahorias.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Receta de crema de calabaza y calabacín:

  1. En una sartén ponemos aceite a calentar. En lo que tarda iremos pelando, limpiando y cortando en trozos pequeños el puerro y vamos a hacer lo mismo con la cebolla. Con el aceite ya ardiente lo echamos todo para rehogarlo bien.
  2. Aprovecharemos para ocuparnos de las otras verduras. La calabaza la vamos a cortar en el medio, le quitaremos la piel, la lavaremos y vamos a cortar en cachitos muy pequeños que simulen cuadraditos. Realizaremos el mismo desarrollo con el calabacín, pero en la situacion de las zanahorias lo que vamos a hacer será córtalo en rodajas.
  3. Echamos todas las verduras troceadas a la sartén y lo combinamos todo para que se vaya sofriendo todo realmente bien, echándole un pizca de sal. Lo freiremos todo por unos 7 – 8 minutos más o menos, removiéndolo ocasionalmente para que no se pegue.
  4. Ahora en una cazuela además echaremos ½ litro de agua y la ponemos a hervir. Entonces echamos toda la verdura ahí dentro y lo dejamos cocer por 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se escape todo el vapor y no se salga el agua. Para corroborar si está todo hecho, pinchar las zanahorias o la calabaza. Si están tiernos, es que ya se puede apagar el fuego.
  5. Lo echamos todo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien para poder una cremosa mezcla. Lo repartimos en los cuencos que hayamos ido a tomar y echamos un poquito de pimienta. Si veis que le falta sal le podéis añadir un poco.

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