Receta de crema de calabacín y puerro

 

La crema de calabacín y puerro es perfecto para esas personas que desean una crema más exquisita.

Ingredientes

• Puerros, con unos cuantos servirá.
• Calabacín.
• 1 quesito.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Receta de crema de calabacín y puerro

1. Empezamos pelando, lavando y cortando el calabacín. Necesitaremos unos 500 gramos. más o menos. Los vamos a cortar en pedacitos pequeños. Con los puerros hacemos lo mismo: limpiarlos y cortarlos en pequeños trozos para que así su preparación sea más rápida.
2. En una cazuela mediana, o cazuela grande, volcamos muy agua (por más de la mitad). La calentamos un poco y echamos los puerros ye l calabacín, así como el quesito y una cucharada chica de aceite de oliva.
3. Esperamos hasta que comience a hervir y lo mantenemos a temperatura media por media hora más o menos. Cuando el quesito esté diluido, y las verduras agradables, lo apartamos del fuego.
4. Verteremos el contenido en el vaso de la batidora, con una medida pequeña de agua y comenzaremos a batirlo hasta conformar una crema despacio y fina. Si observamos que se nos va quedando densa, le echamos una medida pequeña de agua y listo.
5. Esta crema es preferible servirla en ardiente, logrando tirarle algo de sal al gusto de cada uno.