Receta de crema de calabacín y calabaza

 

La crema de calabacín y calabaza es típica del otoño, debido a que es la temporada cuando estas dos verduras estás den temporada.

Ingredientes

  • 500 gramos de calabaza.
  • 1 calabacín.
  • 2 cebollas.
  • 2 puerros.
  • 1 patata.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.

Receta de crema de calabacín y calabaza

  1. Lo primero que vamos a hacer será pelar, lavar y trocear los puerros. A continuación vamos a hacer lo mismo con la cebolla, siempre en trozos pequeños.
  2. En una cazuela grande lo pocharemos todo con el aceite. Hasta entonces, pelamos y lavamos la patata, limpiándola bien y cortándola en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la calabaza y el calabacín.
  3. Cuando la cebolla empieze a estar transparente agregaremos todas las verduras y lo dejamos a fuego retardado a lo largo de numerosos minutos.
  4. Cuando estén bien cocidas echamos la bastante agua para que cubra las verduras. A continuación algo de sal y pimienta negra. Podéis echar más especias si lo consideráis ocasión.
  5. Dejar hervir en el agua y cuando consideremos que están listas, echar al vaso de la batidora y elaborar la crema de calabacín con calabaza, dejándola despacio y jugosa.
  6. Luego repartir y ya está lista para consumir.

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