La crema de calabacín y calabaza es típica del otoño, debido a que es la temporada cuando estas dos verduras estás den temporada.
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza.
- 1 calabacín.
- 2 cebollas.
- 2 puerros.
- 1 patata.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
Receta de crema de calabacín y calabaza
- Lo primero que vamos a hacer será pelar, lavar y trocear los puerros. A continuación vamos a hacer lo mismo con la cebolla, siempre en trozos pequeños.
- En una cazuela grande lo pocharemos todo con el aceite. Hasta entonces, pelamos y lavamos la patata, limpiándola bien y cortándola en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la calabaza y el calabacín.
- Cuando la cebolla empieze a estar transparente agregaremos todas las verduras y lo dejamos a fuego retardado a lo largo de numerosos minutos.
- Cuando estén bien cocidas echamos la bastante agua para que cubra las verduras. A continuación algo de sal y pimienta negra. Podéis echar más especias si lo consideráis ocasión.
- Dejar hervir en el agua y cuando consideremos que están listas, echar al vaso de la batidora y elaborar la crema de calabacín con calabaza, dejándola despacio y jugosa.
- Luego repartir y ya está lista para consumir.