Receta de crema de calabacín con nata

 

Si estas buscando una textura más cremosa, y un gusto más despacio, te sugerimos esta crema de calabacín con nata.

Ingredientes

• 4 calabacines de tamaño medio.
• Cebolla mediana.
• Caldo de pollo.
• 2 dientes de ajo.
• Mantequilla.
• Nata líquida.
• Pimienta.
• Sal.

Receta de crema de calabacín con nata:

1. Mientras calentamos en una sartén dos medidas de cuchara de mantequilla con dos dientes de ajo vamos a ir pelando la cebolla y cortándola en pedacitos.
2. Echamos la cebolla cuando la mantequilla este ya derritiéndose y comenzamos a pocharla, removiéndolo todo bien. Hasta entonces, pelamos el calabacín, lo lavamos y lo cortamos en rodajas muy finas.
3. Con la cebolla ya pochada, añadimos las rodajas de calabacín con una migaja de sal y pimienta. A lo largo de unos minutos removemos todo para que el calabacín coja el gusto.
4. Pasados unos 5 minutos añadimos 3 tazas de caldo de pollo. Lo vamos a dejar freírse todo unos 10 – 12 y después lo apartaremos del fuego.
5. Lo echamos todo en el vaso de la batidora, añadiendo la nata líquida y comenzamos a eliminar delicadamente.
6. La nata le dará una textura particular. Lo más aconsejable es servirla en ardiente.