Esta receta de cookies con lacasitos es fácil, y muy bonita. Es perfecto para ofrecer un toque de color a algún surtido de galletas.
Ingredientes
- 170 gramos. de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 125 gramos. de mantequilla.
- 100 gramos. de azúcar moreno.
- 30 gramos. de azúcar habitual.
- 1 huevo.
- 100 gramos. de lacasitos.
Receta de cookies con lacasitos.
- Pondremos ya el horno en marcha a 190º C para poseerlo listo.
- Colocamos el huevo en un bol y le añadimos los dos tipos de azúcar. Batimos todo bien, hasta que se forme una mezcla consistente entre los elementos. Añadimos entonces la mantequilla y volvemos a mezclarlo todo.
- Seguimos añadiendo la levadura y vuelta a eliminar para combinar todo. En este momento falta ir añadiendo la harina de a poco, mientras movemos lentamente. Para este paso sugerimos utilizar la batidora a baja agilidad o unas varillas eléctricas.
- Ya con la masa comenzando a formarse añadimos los lacasitos. Seguimos mezclando hasta que la masa gane muy rigidez. En ese instante nos ponemos algo de harina en las manos y amasamos de forma manual, hasta llevar a cabo una bola.
- De esa bola iremos cogiendo trozos, a los que daremos forma de bola y después aplastaremos, hasta dejarlos un poco gruesas, pero no bastante. Las iremos poniendo en la bandeja del horno, un poco separadas porque con la levadura aumentarán un poco su tamaño.
- Las metemos al horno y en unos 20 minutos estarán listas. Dadles la vuelta cuando lleven la mitad de tiempo y así se hacen igual por las dos partes.