Receta de cochinillo al horno con manzanas

 

Es típico ver en las películas el típico cochinillo al horno con manzanas, en este momento tú puedes trasladarlo a tu cocina a través de esta receta.

Ingredientes

  • ¼ de cochinillo trasero
  • 400 gramos. de manteca de cerdo
  • 3 manzanas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 medidas de cuchara de romero
  • 2 medidas de cuchara de orégano
  • 3 medidas de cuchara de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 vasos de agua
  • 2 hojas de laurel

Receta cochinillo al horno con manzanas

  1. Primero prende el horno a 200º C, para que vaya cogiendo la temperatura correcta.
  2. Haz unas incisiones en el cochinillo, para que así la carne se realice bien. A continuación pela los dientes de ajo y machácalos bien.
  3. Mezcla los dientes de ajo con el orégano, el romero, la pimienta y la sal. Revuelve bien hasta conseguir una mezcla única con la que vas a untar bien el cochinillo por todos los lugares.
  4. Pon el cochinillo en una bandeja o fuente grande que sea correcta para hornos. En este momento pela las manzanas y las cortas en rodajas, que colocaras cerca de la carne.
  5. Coloca la bandeja del horno abajo del todo, con el agua, el vino blanco y el laurel, en tanto que la rejilla la pondrás encima con la fuente/bandeja donde tienes el cochinillo con las manzanas.
  6. Programa el horno para unos 40 minutos más o menos. Ocasionalmente, dale la vuelta al cochinillo, para que se realice bien por arriba y por abajo.
  7. Al terminarse, con la salsa que quedará en la bandeja de abajo puedes bañar el cochinillo para ofrecerle aún más gusto.

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