En varias zonas, es muy común usar el chimichurri para pizzas, lo que le proporciona un sabor único a este manjar.
Ingredientes
- 80 ml. de vinagre blanco
- 80 ml. de aceite de oliva
- 80 ml. de aceite de maíz
- 1 taza de perejil
- ½ taza de albahaca
- 5 dientes de ajo
- 2 medidas de cuchara de aji molido
- Pimienta negra
- Sal
Receta de chimichurri para pizzas
- Pela los dientes de ajo y los cortas en pedacitos tan pequeños como te sea viable. Estos trozos los vas a machacar en el mortero adjuntado con el perejil y la albahaca.
- Obtenida una pasta, echa los dos tipos de aceite y el vinagre blanco. Revuelve con una cucharadita para combinar bien los elementos.
- Salpimienta entonces a tu manera, añade el ají molido (unas dos cucharadas) y remueve de nuevo.
- Deja descansar en el frigorífico, en un tarro cerrado herméticamente, hasta que la vayas a utilizar para la pizza.