Si estas buscando una salsa para ofrecerle un toque más fresco a tus platos, te sugerimos esta receta de chimichurri de cilantro.
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
Receta de chimichurri de cilantro
- Su preparación resulta muy simple, muy similar a la elaboración del chimichurri de perejil. Lava el manojo de cilantro, desechando las partes que no vayas a usar y el resto las picas bien. Echa todo en el vaso de la batidora.
- Pela y pica los dientes de ajo, que también echarás en la batidora. En este momento vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo y picarla también en pedacitos bien pequeños. Mézclalo con el resto de elementos en el vaso de la batidora.
- Vierte el jugo del limón y lo bates todo junto, hasta poder una mezcla única. Entonces arroja el vaso de aceite de oliva, algo de sal y vuelta a batir, a una agilidad despacio, hasta conseguir una rápida salsa.
- Comprueba el punto de sal por si requiere más. Si no, ya tienes lista tu salsa.