Receta de chiles rellenos de pollo

Hoy preparamos Receta de chiles rellenos de pollo… Los chiles rellenos de pollo son un plato fuerte en la cocina mexicana. Inicialmente, la receta es chiles rellenos de queso, no obstante, en la actualidad se hacen rellenos de varios guisados como los chiles rellenos de pollo capeados o relleno de elote, sin capear. Aunque la receta clásico con chiles poblanos son los conocidos chiles en nogada. Pero además hay una extensa variedad de recetas de chile poblano que van desde sopas, pasta hasta los clásicos chiles rellenos.

Ingredientes

  • 4 Chiles Poblanos sin piel y sin semillas,
  • 1 taza Granos de Elote de lata,
  • 1/4 taza Cilantro picado,
  • 1 taza Crema,
  • 200 gramos Queso Manchego rallado,
  • Sal y pimienta al gusto,
  • 2 tazas Pechugas de pollo cocida y deshebrada,
  • 1/4 Cebolla fileteada,
  • 2 jitomates en cubos

Preparación

  1. Acitrona la cebolla y agrega el jitomate. Cocina por 5 minutos.
  2. Agrega el pollo y el elote. Agrega el cilantro y salpimienta. Deja enfriar.
  3. Rellena los chiles y espolvorea el queso.
  4. Gratina por 5 a 10 minutos.
  5. Sirve y adorna con crema y cilantro.

Consejos: Puedes remplazarlo por un Chile que no sea muy picante.

¿Sabías que?

  • Se generan 2 millones de toneladas al año
  • México es el primer exportador de chile verde en todo el mundo.
  • Los elementos generados del chile mexicano son: 720 millones de USD cada un año.

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