Receta de cebolla caramelizada con soja

La cebolla caramelizada con soja es una receta muy sana, perfecto para ser útil en ensaladas.

Ingredientes

• 1 kg. de cebollas.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Azúcar moreno.
• Salsa de soja.

Preparación de la cebolla caramelizada con soja:

1. Pelar y cortar la cebolla en tiras o en trozos pequeños, como más nos agrade.
2. Calentar aceite en una sartén y echar la cebolla. Tapar la sartén y sostener en una temperatura baja – media, quitando la cebolla, a lo largo de unos 10 minutos.
3. Cuando la cebolla esté bien pochada, y doradita, volcamos 50 ml. de agua y dejamos cocer hasta que la cebolla se transparente.
4. Volvemos a verter otros 50 ml. de agua y lo dejamos cocer a lo largo de unos 15 minutos a fuego medio.
5. Pasados los 15 minutos echamos dos medidas de cuchara de azúcar moreno y dejamos cocer a lo largo de unos 20 minutos a fuego retardado. Hay que removerlo ocasionalmente para que coja bien el gusto.
6. Cumplido el tiempo, añadimos 40 ml. de salsa de soja y la dejamos cocerse a lo largo de otros cinco minutos.
7. Colocar en un plato y estará lista para servirse.