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Comidas Típicas

Receta de cebolla caramelizada con soja

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

La cebolla caramelizada con soja es una receta muy sana, perfecto para ser útil en ensaladas.

Ingredientes

  • 1 kg. de cebollas.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Azúcar moreno.
  • Salsa de soja.

Preparación de la cebolla caramelizada con soja:

  1. Pelar y cortar la cebolla en tiras o en trozos pequeños, como más nos agrade.
  2. Calentar aceite en una sartén y echar la cebolla. Tapar la sartén y sostener en una temperatura baja – media, quitando la cebolla, a lo largo de unos 10 minutos.
  3. Cuando la cebolla esté bien pochada, y doradita, volcamos 50 ml. de agua y dejamos cocer hasta que la cebolla se transparente.
  4. Volvemos a verter otros 50 ml. de agua y lo dejamos cocer a lo largo de unos 15 minutos a fuego medio.
  5. Pasados los 15 minutos echamos dos medidas de cuchara de azúcar moreno y dejamos cocer a lo largo de unos 20 minutos a fuego retardado. Hay que removerlo ocasionalmente para que coja bien el gusto.
  6. Cumplido el tiempo, añadimos 40 ml. de salsa de soja y la dejamos cocerse a lo largo de otros cinco minutos.
  7. Colocar en un plato y estará lista para servirse.

 

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