Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas
La cebolla caramelizada con soja es una receta muy sana, perfecto para ser útil en ensaladas.
Ingredientes
- 1 kg. de cebollas.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Azúcar moreno.
- Salsa de soja.
Preparación de la cebolla caramelizada con soja:
- Pelar y cortar la cebolla en tiras o en trozos pequeños, como más nos agrade.
- Calentar aceite en una sartén y echar la cebolla. Tapar la sartén y sostener en una temperatura baja – media, quitando la cebolla, a lo largo de unos 10 minutos.
- Cuando la cebolla esté bien pochada, y doradita, volcamos 50 ml. de agua y dejamos cocer hasta que la cebolla se transparente.
- Volvemos a verter otros 50 ml. de agua y lo dejamos cocer a lo largo de unos 15 minutos a fuego medio.
- Pasados los 15 minutos echamos dos medidas de cuchara de azúcar moreno y dejamos cocer a lo largo de unos 20 minutos a fuego retardado. Hay que removerlo ocasionalmente para que coja bien el gusto.
- Cumplido el tiempo, añadimos 40 ml. de salsa de soja y la dejamos cocerse a lo largo de otros cinco minutos.
- Colocar en un plato y estará lista para servirse.
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