Con esta receta de cargols a la llauna al forn, aprenderás a elaborar unos deliciosos caracoles en viviendas, de forma fácil, rica y simple.
Ingredientes:
- 300 gramos. de caracoles.
- Aceite de oliva.
- Sal gorda.
- Sal fina.
- Pimentón dulce.
- 1 vaso de coñac.
Receta de cargols a la llauna al forn.
- En la situacion que los caracoles los hayáis cogido en el campo, para elaborar este plato necesitáis que estén en ayunas a lo largo de una semana entera, manteniéndolos en un espacio fresco y seco.
- Cogemos una bandeja para hornos (una llauna) y la base la cubrimos con la sal gorda.
- Limpiamos los caracoles, uno a la vez, para librarlos de las inmundicias que logren tener en el caparazón, y los vamos poniendo, uno al costado del otro, boca arriba sobre la sal.
- Ponemos ya el horno en marcha a 200º C para que se vaya precalentando.
- Para que los caracoles no se salgan y den la vuelta, lo que vamos a hacer será esparcir sal por arriba.
- Ahora metemos en el horno por unos cinco minutos. Pasado ese tiempo los sacamos y le hechamos sal y pimienta al gusto, además de añadir algo de pimentón dulce. O podéis utilizar picante, a tu gusto.
- Dejamos que se hagan por unos 20 minutos, y pasado un cuarto de hora (cinco minutos antes de que estén listos), los sacamos y bañamos en el coñac. Volvemos a meter.
- Que se hagan los cinco minutos que sobran y estarán doraditos y completados para comer.