Si deseas elaborar una caldereta con pescado, exquisita que le gustara a todo el planeta, aquí tienes la preferible receta de esta clase.
Ingredientes
- 400 gramos. de bejel
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 1 ½ litro de agua
- 1 barra de pan
- Perejil
- 1 huevo
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Receta de caldereta con pescado
- Lo primero es pelar y lavar la cebolla bajo el agua del grifo, así reducirás el efecto lacrimógeno, para después cortarla en rodajas julianas o en pedacitos pequeños. Ponla a pochar en una cazuela con muy aceite de oliva. También echa los dientes de ajo cortados en láminas.
- Corta el pimiento en rodajas también, o en tiras, y añade a la cebolla. Ralla los tomates, o tritúralos, para agregarlos a la cazuela cuando la cebolla tenga un tono dorado.
- Limpia el pescado y córtalo en trozos no bastante enormes, para que así se logren repartir bien las porciones, y échalo a la cazuela. Revuelve bien para que vaya cogiendo el gusto del sofrito que has listo. Después añade el litro y medio de agua, sube la capacidad del fuego a la más alta para que hierva y después bájala a la mitad. Deja que se lleve a cabo por unos 20 minutos.
- Cuando queden 5 minutos añade el perejil adjuntado con algo de sal, revuelve un poco.