Receta de buñuelos de bacalao

 

Esta receta de buñuelos de bacalao es una receta clásico, pero que en cada ciudad tiene su toque perosnal.

Ingredientes

  • 220 gramos. de bacalao.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • 125 gramos. de harina.
  • 1 cucharada de levadura.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.

Receta de los buñuelos con bacalao:

  1. Empezamos pelando y picando el diente de ajo, la cebolla y el perejil, tratando que sea en los trozos más finos probables. En este momento desmenuzamos el bacalao, muy sustancial que sea desalado.
  2. En un bol además batiremos los huevos bien para después añadir 1 cda. de levadura y 125 gramos. de harina. Batiremos muy hasta que se queden realmente bien mezclados. Entonces, añadiremos el bacalao, la cebolla, el ajo y el perejil.
  3. Lo removeremos todo bien hasta tener una aceptable masa con apariencia de bola.
  4. En una sartén vamos a calentar un óptimo montón de aceite y después, con una cuchara bañada en aceite, iremos cogiendo bolas que freiremos para elaborar los buñuelos. Los vamos a retirar para que estén bien dorados.
  5. Para que suelten el aceite, ubicar sobre un trozo de papel absorbente. Muy sustancial no freír varios

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