Receta de bizcocho de limón y queso

 

El bizcocho de limón y queso es un postre perfecto para ser útil con café, debido a que es muy rápido y el gusto no es dominante.

Ingredientes

  •  200 gramos. de harina.
  •  3 huevos.
  •  180 gramos. de queso philadelphia.
  •  100 gramos. de azúcar.
  •  1 cucharada de nata líquida.
  •  1 sobre de levadura royal.
  •  1 limón.
  •  1 cucharada de mantequilla.
  •  Sal.

Receta de bizcocho de limón y queso:

  1.  Primero vamos a batir los tres huevos con un poquito de sol. Batirlos bien para que no se formen grumos y quede bien líquido.
  2.  Ahora prendemos el horno a 190º C para que se vaya calentando y añadimos los 100 gramos. de azúcar y volvemos a batir hasta que quede una mezcla cremosa y despacio. También sacaremos la mantequilla y la vamos a dejar que se ardiente un poco a temperatura ámbito.
  3.  Cuando la mezcla la notemos cremosa, echamos 180 gramos. de queso philadelphia y volvemos a removerlo todo un poco más. Con un rallador vamos a rallar la piel del limón que iremos echando sobre la mezcla que nos encontramos realizando. A continuación echamos el jugo de limón y una cucharada de nata líquida. Comenzamos a batirlo todo para que todos los elementos se mezclen bien.
  4.  Si la mantequilla ya se le ha quitado el frío un poco, cogemos 1 cda. y la echamos a la mezcla. Utilizamos una batidora o una varilla eléctrica para conseguir que la mezcla salga bastante superior que si lo hiciéramos con la mano. De ese modo resulta también menos agotado.
  5.  Cuando hayamos conseguido una mezcla sin grumos, densa y homogénea, tomamos el molde que hayamos ido a utilizar. Lo engrasamos un poco con algo de aceite o le ponemos algo de mantequilla con una espátula, y entonces ubicamos la mezcla del bizcocho.
  6.  Lo metemos en el horno y en unos 35 – 40 minutos estará listo. Considerable irlo pinchando ocasionalmente para corroborar que el interior ya se convirtió en una aceptable masa.

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