Si disfrutas la berenjena y tienes robot de cocina en el hogar, ¡no te puedes perder esta magnífica receta de berenjenas a la parmesana en thermomix!
Este habitual plato de la gastronomía italiana es ideal, tanto para ser útil como guarnición acompañando un plato de carne o de pescado, como para tomar de entrante. Y sucede que las berenjenas a la parmesana en thermomix van bien con todos los platos y tardarás muy poco en cocinarlas.
Sírvelas con un pollo a la plancha o una dorada al horno y habrás conseguido un menú equilibrado para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 600 gramos. de tomate triturado
- 50 gramos. de aceite de oliva
- 1 rama de albahaca fresca
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos. de mozzarella
- 100 gramos. de queso parmesano rallado
- Orégano
Preparación de las berenjenas a la parmesana en Thermomix
- Para elaborar estas exquisitas berenjenas a la parmesana en Thermomix vamos a usar el envase varoma de Thermomix. Si no tienes este envase, te sugerimos que cocines tus berenjenas al vapor de forma clásico.
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de un dedo de ancho. Las ubicamos en el envase varoma.
- Ahora en el vaso de la thermomix echamos el aceite, el tomate, la albahaca (solo las hojas), la sal, el azúcar y una migaja de orégano.
- Coloca el envase varoma encima del vaso y programa la thermomix 30 minutos a temperatura varoma y agilidad 1. Mientras se hace todo, precaliente el horno a 200ºC.
- Pasados los 30 minutos sacamos la salsa de vaso y las berenjenas del varoma. Y comenzamos a montar el plato en la bandeja del horno.
- Primero ubicamos una cubierta de berenjenas, le ponemos una cubierta queso parmesano y mozzarella y con una cuchara le esparcimos el tomate por arriba.
- Haz dos capas más de la misma manera: berenjenas, queso y tomate. Mete en el horno con la opción gratinado y déjalas 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos las berenjenas a la parmesana en Thermomix están listas para ser útil ¡Ya verás qué ricas!