Receta de bacalao con tomate y pimientos

 

El bacalao con tomate y pimiento es un plato muy sabroso, que combina numerosos sabores y texturas. Te sugerimos ser útil este plato con unas patatas al horno, o sofritas.

Ingredientes

  • 5 trozos de bacalao.
  • 100 gramos. de harina.
  • 1 cebolla.
  • 1 bote de tomate triturado.
  • 2 pimientos verdes.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.

Receta de bacalao con tomate y pimientos.

  1. Como el bacalao debe estar desalado para poderlo comer, lo tendremos dos días antes en un recipiente con agua, cambiándola unos cuantos ocasiones al día. Ya listo, lo escurrimos y lo enharinamos. En una sartén con un óptimo chorrito de aceite lo vamos a dorar bien por los dos lados.
  2. Mientras vamos pelando la cebolla en tiras y después la pasamos por la trituradora. Apartamos la sartén cuando el bacalao esté listo y en su lugar ponemos una cazuela con algo de aceite. Echamos la cebolla para pocharla. Aprovechamos para cortar los pimientos en tiras a lo extenso y después estas tiras en otros trozos más pequeños que también añadimos a la cazuela. Removemos bien y dejamos que se dore por unos 5 minutos.
  3. Con la verdura ya lista, echamos el bote de salsa de tomate y removemos bien. Le hechamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocer por unos 10 minutos más o menos.
  4. Si la salsa ya está lista, apartamos la cazuela y volvemos a poner la sartén al fuego. Volcamos toda la salsa, esparciéndola bien para que bañe los trozos de bacalao, y removemos bien. Vamos a dejar que se lleve a cabo todo por unos 15 minutos a fuego retardado.

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