Receta de bacalao al pil pil con almejas

 

Pocos tienen la posibilidad de ser esos que se resistan al increíble gusto del bacalao al pil pil con almejas.

Ingredientes

  • 8 lomos de bacalao congelado
  • ½ kg. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • ½ litro de aceite de oliva

Receta de bacalao al pil pil con almejas

  1. Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una cazuela. Una vez estén completados, los retiras a un cuenco además para después.
  2. A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por los dos lados. Ya dorados, los apartas.
  3. Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.
  4. Mezcla en la olla, con el fuego retardado, quitando y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.
  5. Pon las almejas en otra cazuela con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.
  6. Con la salsa llevada a cabo, añade los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.
  7. Solo te queda dividir las porciones y listo.

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