Pocos tienen la posibilidad de ser esos que se resistan al increíble gusto del bacalao al pil pil con almejas.
Ingredientes
- 8 lomos de bacalao congelado
- ½ kg. de almejas
- 4 dientes de ajo
- 2 guindillas
- ½ litro de aceite de oliva
Receta de bacalao al pil pil con almejas
- Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una cazuela. Una vez estén completados, los retiras a un cuenco además para después.
- A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por los dos lados. Ya dorados, los apartas.
- Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.
- Mezcla en la olla, con el fuego retardado, quitando y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.
- Pon las almejas en otra cazuela con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.
- Con la salsa llevada a cabo, añade los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.
- Solo te queda dividir las porciones y listo.