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Comidas Típicas

Receta de atún a la veracruzana

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Hoy preparamos Receta de atun a la veracruzana…. Para entender cómo elaborar atún a la veracruzana no te pierdas este punto por punto con imágenes que ha compartido Loreley Ishida. Hablamos de una receta de atún a la veracruzana muy exquisita pero simple de realizar acompañada de un arroz blanco y varias rodajas de pepino, pero tu puedes comerte el pescado a la veracruzana solo como plato primordial o acompañado de lo que te apetezca para que sea un menú terminado.

Sigue leyendo este punto por punto y agrupa todos los elementos para elaborar esta exquisita receta mexicana que gustará a todos.

Ingredientes

  • 1 pouch de atún en agua,
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva,
  • 1 diente de ajo, picado,
  • 2 medidas de cuchara de cebolla, picada,
  • 2 papas, en cubos chicos, blanqueados,
  • 1 taza de tomate (jitomate), sin semillas y picados 6 aceitunas verdes sin hueso, en mitades,
  • 1 pimiento rojo, en julianas,
  • 2 tazas de puré de tomate,
  • 1⁄4 de taza de vino blanco o caldo de vegetales 2 hojas de laurel,
  • 1 cda. de tomillo fresco, deshojado,
  • Una migaja de pimienta negra molida,
  • 4 chiles güeros en escabeche

Preparación

  1. Exita el aceite de oliva en un sartén, saltea ajo y cebolla, hasta que transparenten.
  2. Añade la papa, tomate y mezcla bien; deja suavizar e tiene dentro aceitunas, pimiento y puré de tomate.
  3. Mezcla bien y facilita que empieze a hervir.
  4. Agrega el vino blanco al sartén adjuntado con las hierbas aromáticas y pimienta; regresa a dejar que empieze a hervir e tiene dentro el atún y los chiles.
  5. Cocina por 8 minutos o hasta que el líquido reduzca.
  6. Sirve ardiente y goza.

Consejos: Puede que sea atún en lata o en pescaderia.

¿Sabías que?

Sus cuerpos hidrodinámicos fueron creados con el fin de la agilidad y la poca resistencia al agua. Nadan a velocidades medias de 5,9 km/h y una máxima de entre 13 y 40 km/h.

 

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