Esta receta de arroz con verduras y curry es perfecto para presenciar con esta clase oriental.
Ingredientes
- 300 gramos. de arroz.
- 2 medidas de cuchara de curry.
- 1 aguacate.
- 1 tomate.
- ½ litro de caldo de verduras.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 120 gramos. de guisantes.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva.
Receta de arroz con verduras y curry.
- Ponemos a calentar el caldo de verduras en un cazo a fuego retardado.
- Mientras vamos a ir mejorando toda la verdura. Aseguraos que la cebolla, el aguacate y la zanahoria quedan troceados en pedacitos muy pequeños. Para eso lo destacado es cortarlas en trozos y meterlas en la trituradora, para así elaborarlas más fácilmente. En la situacion del pimiento verde, lo vamos a cortar en tiras a lo extenso y después en otras más pequeñas, para que así se lleve a cabo mejor.
- Cogemos una sartén y la ubicamos al fuego a media capacidad. Añadimos un óptimo chorro de aceite y comenzamos a freír toda la verdura, hasta que consigamos que estén bien doradas y blanditas. No dejéis de eliminar para que queden bien mezcladas y no se peguen.
- Ya doradas, añadimos todo el arroz, repartiéndolo bien entre toda la verdura. Lo vamos a dejar asarse por unos cuantos minutos.
- Ya listo, vamos a ir vertiendo de a poco el caldo del cazo, hasta que este cubra completamente todos los elementos. Dejamos el fuego a la misma capacidad y tardará cerca de unos 15 minutos en consumirse el caldo.
- Si queréis, a este plato se le tienen la posibilidad de añadir unos garbanzos en el instante que echéis el caldo.
- Cuando se gaste todo el caldo, lo dejamos descansar unos minutos y ya vamos a poder comer.