El arroz al horno con costra es un plato muy típico en muchas zonas, y si deseas estudiar como hacerlo de manera correcta para dárselo de comer a tu familia, nada superior que continuar esta sencillísima receta.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 1 kg. de pollo troceado
- 1 kg. de embutido (morcilla, longaniza…)
- 1 tomate
- 1/2 kg. de arroz
- Aceite de oliva
- 12 huevos
- 1,5 litros de caldo de pollo
- Azafán
- Sal
Preparación de arroz al horno con costra
- Vierte algo de aceite en la cazuela de barro donde vayas a elaborar el plato y sofríe el embutido que vayas a utilizar, troceado y bien limpio. Cuando esté todo bien frito lo retiras para utilizarlo más tarde.
- Ahora vas a sofreír la carne troceada del conejo, sin huesos. Al coger algo de color, le añades el tomate troceado y despepitado y cocinas todo bien, con una medida pequeña de agua hasta que esta se gaste.
- Agrega en este momento el pollo y cocina todo por unos 10 minutos, vertiendo el caldo pasados esos 10 minutos y cuece a fuego medio a lo largo de unos 25 minutos.
- Añade el embutido, la sal, el azafrán, el perejil, el embutido y el arroz y cueces por 10 minutos.
- Bate los huevos hasta unificarlos y lo viertes sobre la mezcla, mete al horno el plato para hornearlo por 15 minutos a 220º C.
- Deja descansar un poco y listo para comer.