Receta de arroz al horno con costillas

 

No vas a hallar un plato más terminado y sabroso que un óptimo arroz al horno con costillas. Para hacer mejor su gusto, lo vamos a hacer con algo de morcilla, aunque también puedes utilizar en su lugar níscalos si lo quieres.

Ingredientes

  • 400 gramos. de costillas de cerdo
  • 2 patatas
  • 4 morcillas
  • 1/2 vaso de tomate frito
  • 3 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 medidas de cuchara de colorante
  • 4 tazas de arroz
  • 8 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de arroz al horno con costillas

  1. En una cazuela de barro, ya que la puedes meter dentro del horno, vas a sofreír un poco las costillas y la morcilla, hasta que cojan algo de color. Quita los dos elementos y los reservas para después.
  2. Pela las patatas, agrega el tomate y los dos elementos los sofríes un poco. Al coger algo de color añades el agua y deja que comience a hervir, instante en el que dejas la temperatura del fuego despacio.
  3. Salpimienta, añade el pimentón y el colorante y cocina por unos 5 minutos.
  4. Agrega las costillas, el embutido y el arroz, revuelve bien para esparcirlo por toda la cazuela.
  5. Mientras se cuece todo un poco, coloca en marcha el horno a 180º C.
  6. Cuando el horno haya cogido temperatura, mete dentro y hornea por tres cuartos de hora para que tu plato esté listo.
  7. Una vez el el arroz esté listo, déjalo descansar unos minutos antes de servirlo.

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