No vas a hallar un plato más terminado y sabroso que un óptimo arroz al horno con costillas. Para hacer mejor su gusto, lo vamos a hacer con algo de morcilla, aunque también puedes utilizar en su lugar níscalos si lo quieres.
Ingredientes
- 400 gramos. de costillas de cerdo
- 2 patatas
- 4 morcillas
- 1/2 vaso de tomate frito
- 3 medidas de cuchara de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 medidas de cuchara de colorante
- 4 tazas de arroz
- 8 tazas de agua
- Sal
- Pimienta
Preparación de arroz al horno con costillas
- En una cazuela de barro, ya que la puedes meter dentro del horno, vas a sofreír un poco las costillas y la morcilla, hasta que cojan algo de color. Quita los dos elementos y los reservas para después.
- Pela las patatas, agrega el tomate y los dos elementos los sofríes un poco. Al coger algo de color añades el agua y deja que comience a hervir, instante en el que dejas la temperatura del fuego despacio.
- Salpimienta, añade el pimentón y el colorante y cocina por unos 5 minutos.
- Agrega las costillas, el embutido y el arroz, revuelve bien para esparcirlo por toda la cazuela.
- Mientras se cuece todo un poco, coloca en marcha el horno a 180º C.
- Cuando el horno haya cogido temperatura, mete dentro y hornea por tres cuartos de hora para que tu plato esté listo.
- Una vez el el arroz esté listo, déjalo descansar unos minutos antes de servirlo.