Este plato de arroz al horno con costilla puede ser tener mucha grasa, es considerable utilizar buenas costillas para hallar un plato más sano.
Ingredientes
- 500 gramos. de arroz.
- 700 ml. de caldo de pollo.
- 350 gramos. de costillas.
- 100 gramos. de cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Azafrán.
Receta de arroz al horno con costilla.
- Empezamos esta magnífica receta poniendo el caldo a hervir en una cazuela a media capacidad. En el instante que comience a burbujear agregaremos algo de sal y azafrán al gusto, quitando bien para que se mezclen los elementos. Cuando esté ya muy ardiente, apagamos el fuego y lo dejamos para después.
- Procedemos a picar bien las cebollas, lavándolas antes para que no nos lloren tanto los ojos, y los dientes de ajo. También vamos a trocear bien las costillas, o al comprarlas soliciar al carnicero que te las de ya troceadas, y echamos todo a una sartén con un óptimo chorro de aceite. Eliminar bien para que se rehogue todo y dejar que las costillas se vayan dorando bien.
- En el instante que las costillas estén bien doraditas, tras haberle dado numerosas vueltas para que se hagan igual por los dos lados, y que la cebolla esté bien transparente, agregaremos la cucharada de pimentón. Eliminar un poco para que los elementos absorban el pimentón y dejamos cocer por unos tres minutos.
- Ponemos el horno a calentar a 180º C y así estará ya ardiente para cuando lo necesitemos.
- Agregamos el arroz a la sartén y otra vez dejar que se fría un poco bien. Tardará cosa de unos 10 minutos o así. Si queréis que el plato lleve también garbanzos, tenéis que agregarlos en este momento adjuntado con el arroz.
- Cogemos una fuente, o bandeja, que sea apta para cocinar en hornos. Antes que nada añadimos todo lo que poseemos en la sartén a la bandeja, repartimos bien. Volcamos el caldo hasta que cubra más o menos el arroz, eliminar bien para que el arroz quedé bien bañado por el caldo. Comprobamos el punto de sal, para ver si es requisito echar más o no.
- Ya claro, lo metemos en el horno para que se lleve a cabo por unos 15 minutos.